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近日，鄭州一位懷胎34周的孕婦，因胎膜早破被送往醫(yī)院，期間伴隨著高燒，胎兒胎心達到了180！羊水也遭到了二度污染，緊急之下，醫(yī)生對孕婦進行了剖腹產(chǎn)手術。
經(jīng)過搶救，現(xiàn)在產(chǎn)婦和孩子的情況暫時穩(wěn)定，是什么造成了這嚴重的后果？
答案是一個沒吃完放入冰箱后又吃的冰淇淋
無獨有偶，六月份溫州36歲的一位孕婦，二胎孕期27周時，突然開始腹瀉，7天后突然低燒，21天后產(chǎn)婦體溫突然燒到39.2℃，伴隨著同樣的胎膜早破、胎兒宮內(nèi)缺氧等癥狀，經(jīng)過剖宮產(chǎn)后轉(zhuǎn)危為安。
答案是冰箱里昨天剩的一杯開封后的牛奶
而這兩次事件中，牛奶和冰淇淋只是協(xié)助作案，真正的幕后黑手則是我們今天要說的主角：李斯特菌
什么是李斯特菌？
李斯特菌(學名:Listeria monocytogenes)，又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在環(huán)境中無處不在，在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。
李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，很多國家都已經(jīng)采取措施來控制食品中的李斯特菌，并制定了相應的標準。
為什么是李斯特菌？
它又有什么特征？
李斯特菌不耐熱性，讓冰箱的冷藏室成了它繁衍的天堂，很多人以為冰箱就是“保險箱”，但對李斯特菌效果不大，因為它的生存能力很強，在4℃以下的環(huán)境中，絕大多數(shù)細菌會放慢生長速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下，仍能生長繁殖，在-20℃下也能存活1年，保質(zhì)期較長（超過五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高風險食物。
哪些人群容易感染李斯特菌？
感染后有什么癥狀？
免疫力低下的人群尤其要注意，孕婦、老人與孩子極易感染李斯特菌，嚴重時可引發(fā)敗血癥，危及生命。一般來說，感染李斯特菌后的3~70天里，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、肌肉痛等癥狀，嚴重的患者也甚至可能出現(xiàn)敗血病和腦膜炎。
尤其是孕婦感染后，細菌可以通過胎盤感染胎兒，可能造成流產(chǎn)、死胎或早產(chǎn)，出現(xiàn)敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重后果，新生兒感染病死率高達30%~70%！
哪些食物容易受到李斯特菌的污染？
1.未煮熟的肉類：
生肉如生魚片、魚生、生腌等和未完全煮熟的肉類，包括家禽、牛肉和豬肉。
2. 奶制品：
未滅菌消毒的生乳及其制品，如生奶酪，以及未經(jīng)針對有害菌滅菌處理的酸奶等，開封后需盡快食用！
3. 即食食品：
熟食肉類，如火腿、熱狗、熏肉、熟肉片等。熟食海鮮，如熏鮭魚和其他未加熱的即食海鮮產(chǎn)品。
4. 蔬菜和水果：
未經(jīng)徹底清洗或加工處理的蔬菜和水果，尤其是生芽菜。
5. 非烹飪的加工食品：
一些加工素食如沙拉、三明治等。
6. 冷飲冰食：
李斯特菌能夠在低溫環(huán)境下生存和繁殖，因此冷藏食品如冰淇淋、雪糕等都可能成為感染源，攜帶包裝的打開后
7.水產(chǎn)海鮮類：
冷鏈的保存和配送，以及水產(chǎn)品本身的不易保存等屬性，導致水產(chǎn)海鮮類也是李斯特菌的常見感染源，當下正值吃螃蟹的好時節(jié)，各位老饕們大快朵頤的時候，一定要注意哦！