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2022年5月15日，是第29個“全國防治碘缺乏病日”。碘是人體必需的微量元素，在人體內(nèi)的含量為20-50mg，其中70%-80%存在于甲狀腺，參與甲狀腺激素的合成，其余存在于皮膚、骨骼、內(nèi)分泌腺及中樞神經(jīng)系統(tǒng)。碘對人體的生長發(fā)育和代謝具有重大作用。碘攝入量與甲狀腺疾病呈“U”形關(guān)系，碘過量或碘不足均會導(dǎo)致甲狀腺疾病，對人體產(chǎn)生一定的影響。
碘是“智力元素”
碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣作為營養(yǎng)素存在于人體。有“智力元素”之稱。雖然它在人體內(nèi)的含量僅有大約30毫克，是身體重量的兩百萬分之一，卻是維持甲狀腺功能正常、促進代謝過程、保持機體正常生長發(fā)育、保持神經(jīng)系統(tǒng)功能和智力發(fā)育正常的健康保證。碘缺乏會引起地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、精神功能受損、青少年體格發(fā)育遲滯等問題。
不同時期缺碘的危害
01胎兒期缺碘
胎兒所需要的碘全部來自母親，如果孕期嚴(yán)重缺碘，會出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。
02新生兒期缺碘
會影響大腦正常發(fā)育，可致亞克汀病、智力缺陷、聾啞、生長發(fā)育障礙等問題。
03兒童及青春期缺碘
可致甲狀腺腫、單純性聾啞、損害兒童智力和生長發(fā)育等問題。
04成人期缺碘
可致甲狀腺腫、甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。
如何科學(xué)補碘
人體自身不能合成碘，因此需要靠外界干預(yù)獲取。中國營養(yǎng)學(xué)會2000年提出的每人每日碘的RNI為：成年人150微克，兒童90-120微克，孕婦和母乳200微克。關(guān)于這“碘”事，中醫(yī)藥有妙招，今天就讓小編帶大家一起了解一下吧。
碘與“癭病”
甲狀腺疾病屬于中醫(yī)“癭病”、“癭瘤”等范疇。自古以來，碘與癭病密不可分。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》已有記載，首先使用海藻、昆布等含碘中藥治療癭病。到晉代，葛洪在《肘后方》提出以“海藻酒”治療“癭病”，隨后大量的治癭方藥中均廣泛使用海藻、昆布等富碘中藥。尤其至明清時期，可謂發(fā)展至巔峰，且未提及相關(guān)副作用。盡管當(dāng)時由于知識的局限性，并未認(rèn)識到其中碘元素起作用，但毫無疑問，以含碘中藥治療癭病，療效確切。
在平日膳食中盡量選擇富含碘豐富的海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、蝦、鱈魚等。
01海帶
又稱昆布、江白菜，有“含碘冠軍”、“長壽菜”等美譽，海帶中含有非常豐富的碘，食用海帶對預(yù)防和治療甲狀腺腫有很好的作用，可促進智力發(fā)育。
02淡菜
具有補肝腎，益精血，消癭瘤之功效。淡菜含有大量的碘，對甲狀腺功能不足的患者是極好的保健食品。
03紫菜
有“營養(yǎng)寶庫”的榮譽稱號，富含蛋白質(zhì)，含碘量很高，可治療因缺碘引起的甲狀腺腫大。
04
海參
有“海八珍”之一美譽，具有補腎經(jīng)，益精髓，消痰涎之功效，海參中含有豐富的碘，對甲狀腺疾病有很好的預(yù)防作用。
05蝦
蝦不僅是一種低熱量，高蛋白質(zhì)的海產(chǎn)品，還是非常優(yōu)質(zhì)的碘源。蝦含碘是因為它吸收了天然存在于海水中的碘。每85克的蝦中，碘含量約為35微克，是每日推薦攝入量的23％。
06鱈魚
鱈魚是富含多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚類。它的脂肪含量和熱量都比較低，碘含量較高。通常，每85克的鱈魚碘含量在63-99微克之間，是每日推薦攝入量的42%-66%。
針對不同的人群，補碘不能一概而論，需要巧用“加減法”
這些人群需要做“加法”
孕婦：孕婦要保證每天碘攝入量200-300微克。
嬰幼兒：三歲前補碘最為關(guān)鍵。
青少年：在身體發(fā)育和代謝加速期，補碘需求較大。
這些人群需要做“減法”
高碘地區(qū)居民我國高碘地區(qū)居民的日攝碘量在800-1000微克以上，無需再補碘。如果碘攝入量過多，易造成甲亢、甲狀腺瘤、甲狀腺炎、甲狀腺囊腫等。由于云南省處于內(nèi)陸高原地區(qū)，截至目前未發(fā)現(xiàn)高碘地區(qū)，云南省內(nèi)129個縣都被認(rèn)定為缺碘縣。
甲亢患者患有自身免疫性甲狀腺疾病（常見有甲亢、甲狀腺炎等）患者，因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。
文／孫玉顯