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2024年4月20日，由河南省直第三人民醫(yī)院主辦的“中醫(yī)食療在治未病中的應(yīng)用培訓(xùn)班”成功舉辦。此次培訓(xùn)旨在共同探討中醫(yī)藥與食療養(yǎng)生，提高中醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)人員對中醫(yī)食療在“治未病”中的理論認(rèn)識和實(shí)踐能力，促進(jìn)中醫(yī)藥在預(yù)防保健和疾病治療中的綜合作用。
本次培訓(xùn)邀請了中醫(yī)藥文化名家許敬生教授、中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會主任委員宋魯成教授、中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會副秘書長孫善美、國家級資深烹飪大師李志順、河南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院院長陳隨清教授、河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院唐進(jìn)法主任、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的研究員梁慎博士、以及河南中醫(yī)藥大學(xué)吳宿慧教授和李寒冰教授，結(jié)合學(xué)術(shù)前沿進(jìn)展，圍繞探討食療治未病的新思路、新方法進(jìn)行專題授課。
河南省直第三人民醫(yī)院黨委書記曹曉強(qiáng)，院長李華偉，副院長宋瑞捧，中藥房主任閆紅敏等院內(nèi)相關(guān)醫(yī)護(hù)人員參加了培訓(xùn)會。
開幕式由河南省直三院院長李華偉主持，他表示此次培訓(xùn)班匯聚了各方的智慧和力量，各位專家圍繞中醫(yī)藥治未病的理論研究、臨床實(shí)踐、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多維度開展深入交流，深入挖掘中醫(yī)藥寶庫的精華，充分發(fā)揮中醫(yī)藥治未病的獨(dú)特優(yōu)勢，加快中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新，預(yù)防為主，防治結(jié)合，積極推動從以治病為中心向以人民健康為中心轉(zhuǎn)變，推動衛(wèi)生健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
河南省直三院黨委書記曹曉強(qiáng)致開幕詞，他表示健康是民族昌盛、國家富強(qiáng)的基石，沒有全民健康，就沒有全面小康。中醫(yī)的“防治結(jié)合”思想與“藥食同源”理念，是健康中國戰(zhàn)略思想的重要支撐。河南省直第三人民醫(yī)院作為一家綜合性醫(yī)院，2024年全面貫徹全省中醫(yī)藥推廣與普及工作作為本年度重點(diǎn)工作之一，在國家大力發(fā)展中醫(yī)藥事業(yè)的方針指引下，始終堅(jiān)持“吃動睡想，防治康養(yǎng)”大健康理 念，與中醫(yī)“治未病”思想相輔相成。
河南省衛(wèi)生健康委員會中醫(yī)處處長姬淅偉講話中表示，藥膳食療的養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長，且在不斷地得以豐富與發(fā)展。藥膳食療“未病先防”的思想與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)堅(jiān)持“以人為本、預(yù)防為主”的原則高度契合，其“動態(tài)平衡”與“食飲有節(jié)”等原則，與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的膳食平衡原則相一致，對藥膳食療的應(yīng)用有著極其重要的指導(dǎo)意義。
中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會會長宋魯成表示很高興來到美麗的中原鄭州。他講到，藥膳，融合了食物與藥物智慧，自古以來就承載著養(yǎng)生、保健、治療的多重使命。然而，正如古人所言，“百姓日用而不知”，很多人對其深層的原理和作用機(jī)制并不了解。作為中醫(yī)藥領(lǐng)域的一員，大家肩負(fù)著將藥膳之道研究透徹、傳承發(fā)揚(yáng)的重任，深入挖掘藥膳的理論基礎(chǔ)，明確其在治未病中的重要作用，并通過科學(xué)的手段，讓食材的有效成分得到最大發(fā)揮，真正造福于人民健康。
河南省中醫(yī)藥學(xué)會會長張智民在致辭中表示，中醫(yī)食療作為中醫(yī)藥文化的重要組成部分，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。它強(qiáng)調(diào)通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，利用食物的藥理作用，達(dá)到防病治病、保健養(yǎng)生的目的。在當(dāng)前社會，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，中醫(yī)食療越來越受到人們的關(guān)注和青睞。河南作為中醫(yī)藥大省，一直以來都高度重視中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，積極推動中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新，加強(qiáng)中醫(yī)藥人才培養(yǎng)，提升中醫(yī)藥服務(wù)能力。希望各位同仁能夠以此次培訓(xùn)班為契機(jī)，加強(qiáng)交流合作，共同推動中醫(yī)藥事業(yè)的繁榮發(fā)展。
培訓(xùn)班在中醫(yī)功法太極拳表演中拉開帷幕
知名中醫(yī)藥文化大家許敬生教授講述了源遠(yuǎn)流長的中原食療文化歷史。
河南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院陳隨清院長給大家?guī)怼昂幽纤幨惩丛袭a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望”。
資深級中國烹飪大師李志順及其團(tuán)隊(duì)講述了“國宴菜的養(yǎng)生智慧”。
中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會主任委員宋魯成給大家?guī)怼翱茖W(xué)藥膳的探索——如何烹飪科學(xué)藥膳”。
中華中醫(yī)藥學(xué)會藥膳分會副秘書長孫善美帶來的“察色按脈，辨證施膳”。
河南省直第三人民醫(yī)院宋瑞捧院長給大家?guī)怼笆奈逡?guī)劃下中國食療在省直三院的應(yīng)用”。
河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部唐進(jìn)法主任講述了“中藥藥食同源的認(rèn)識、發(fā)展和應(yīng)用”。
河南省直第三人民醫(yī)院中藥房閆紅敏主任給大家?guī)怼爸嗅t(yī)食療讓良藥不再苦口”。
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員梁慎博士帶來“微生物與健康食材”。
河南中醫(yī)藥大學(xué)教授吳宿慧博士帶來“火麻仁的功效研究及現(xiàn)代新用途的發(fā)現(xiàn)”。
河南中醫(yī)藥大學(xué)李寒冰教授帶來“藥食同源中藥功能研究近況”。
河南省直第三人民醫(yī)院臨床中藥師李蒙蒙帶來了“湯液經(jīng)法圖在食療中的應(yīng)用”。
廚藝展示
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