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下班同事小聚，不得幾個人小酌兩杯？老同學相聚，是否可以開懷暢飲？逢年過節(jié)，家人團聚，那更少不了多喝幾杯！
中國的酒文化真是神奇！
一位酒文化愛好者放話說「自己一天兩頓，拼的可是內(nèi)力！」拼內(nèi)力？拍武俠劇嗎？
是千杯不醉，還是一杯就倒？喝酒上臉，是酒量好，還是過敏反應？為啥同樣的酒，不同人的反應差別巨大？能不能喝酒，到底看的是什么？
今天我們就來一探究竟。
酒量大小能遺傳嗎？
乙醇（酒精）是酒的主要成分，簡單的分子結(jié)構(gòu)使它能夠輕松穿過細胞膜，并停留在我們身體的不同位置。
喝酒時，乙醇主要經(jīng)胃或小腸吸收入血液，會首先到達肝臟，被肝中的乙醇脫氫酶（ADH）氧化為乙醛，要知道，乙醛是一種具有致癌性的有毒物質(zhì)，也是造成宿醉的主要原因之一。
兇殘的乙醛遇到它的天敵乙醛脫氫酶（ALDH）會轉(zhuǎn)化為相對無害的乙酸（醋的成分），最終乙酸被分解為二氧化碳和水。
整個過程中乙醛脫氫酶（ALDH）是酒精代謝的關(guān)鍵酶，決定了肝臟代謝酒精的速度，也就是所謂的酒量大小。
酒量是酶決定的，而酶又是基因編碼（ALDH2）的，那么——問題的核心在于基因型，也就是說酒量大小是能遺傳的。
有人可能會疑惑，如果酒量大小是天生的，那我原來一杯就倒，闖蕩酒場十來年，現(xiàn)在十杯還好，酒量漸長是咋回事？
多喝酒確實能夠讓大腦和器官逐漸適應酒精帶來的刺激，也就是「酒精耐受」，讓你貌似一次比一次能喝，但是酒精以及乙醛對各個器官帶來的傷害是無法逆轉(zhuǎn)的，長期大量飲酒，嚴重傷害肝臟，使其發(fā)生肝硬化、肝癌的風險增高，那付出的可就是健康的代價了。
喝酒臉紅的人是不是更能喝？
有些人一喝酒就臉紅，俗稱「上臉」，其實是前面提到的乙醛脫氫酶活性低，過多的乙醛不能被進一步分解而引起的。乙醛在體內(nèi)蓄積會導致毛細血管擴張，血流增加，面部緋紅。
如果 ALDH2 基因的一個等位基因突變，即雜合突變，乙醛脫氫酶活性能保留 13% 左右，乙醛代謝慢，會逐漸讓人有臉紅的表現(xiàn)，酒精代謝能力屬于中速，建議少飲酒。
如果 ALDH2 基因的兩個等位基因都突變，即純合突變，則乙醛脫氫酶的活性幾乎完全喪失，那么這一類人一般沾酒就會上臉，嚴重者可能會出現(xiàn)酒精過敏甚至酒精中毒，酒精代謝能力屬于慢速，建議戒酒。
ALDH2 基因突變的人群占中國人群的近 49%，所以檢測酒精代謝基因型非常有必要！
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封面圖來源：站酷海洛